Domaine de Montnègre : exploitant de vins du Languedoc

Le terroir du domaine de Montnègre en coteaux descendant vers le fleuve Hérault, se définit par son sol argilo-calcaire, son exposition nord-ouest, son climat exposé au vent du nord, à la tramontane et aux entrées maritimes.

Le domaine constitue une exploitation de taille moyenne pour la région, gérée de façon familiale et artisanale. Afin que les travaux agricoles soient réalisés au meilleur moment, nous faisons souvent appel à une entreprise de travaux agricoles équipée et expérimentée. C’est vrai pour des gros travaux comme la préparation de nouvelles plantations mais également pour la taille ou l’épamprage par exemple.

Respectueux de la nature et de notre environnement, nous avons opté pour une agriculture raisonnée: labourant aussi souvent que possible, n’appliquant que les traitements indispensables afin d’éviter les maladies. De plus, l’isolement relatif de nos terres, d’un seul tenant en bout de zone cultivée, et cernées par la garrigue, nous protège un peu.

Neuf cépages sont cultivés à Montnègre : les cinq cépages de l’A.O.C. : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault et Carignan, ainsi que Cabernet-Sauvignon et Merlot, en rouge. Ce qui nous permet de faire chaque année du vin d’appellation contrôlée et des vins de pays. Une petite partie de notre A.O.C. vieillit en fûts de chêne durant un an, avant d’être mise en bouteilles et proposée à la vente, cela reste « l’Exception », notre haut de gamme.

Enfin une vieille vigne d’Ugni Blanc nous permet de faire un vin de pays, blanc, original et très plaisant.